Súp lươn là món ăn đậm đà vị thủy sản và rất giàu đủ chất, nhất là với những nhỏ xíu đang trong độ tuổi ăn dặm. Dẫu thế, việc nấu súp lươn cũng cần phải có kĩ năng & khả năng để món súp khỏi bị tanh và sự thật ngon miệng. Với các mẹ bận rộn, hãy tham khảo cách nấu súp lươn cho bé bỏng ăn dặm mà không còn tanh tiếp sau đây để chăm sóc tình trạng sức khỏe cho nhỏ bé yêu.
1. Giá trị đủ dinh dưỡng trong 100g thịt lươn
Thịt lươn là 1 trong nguồn các loại thức ăn giàu protein & chất đủ chất khác để bồi bổ cho cơ thể, & rất hiếm để gia công đồ ăn dặm cho bé bỏng
Trong đông y, lươn được xem là 1 trong loại thức ăn bồi bổ có khả năng tăng tốc khí huyết, làm mạnh gân cốt & đỡ đau nhức xương khớp. Ngoài ra, lươn cũng khá được lạm dụng để chữa trị một số trong những bệnh như suy nhược, còi xương, suy đủ dinh dưỡng và tỳ vị kém.
Giá trị đủ dinh dưỡng trong 100g thịt lươn tươi bao gồm:
Năng lượng: 94 kcal
Protein: 16,1g
Chất béo: 2,6g
Chất xơ: 0g
Carbohydrate: 0g
Cholesterol: 45mg
Sắt: 1,5mg
Canxi: 9mg
Kali: 270mg
Natri: 70mg
ngoài các thông tin bên trên, thịt lươn còn đựng nhiều Vi-Ta-Min và khoáng chất khác như vitamin B12, vitamin B6, niacin, riboflavin, choline, phosphorus, magnesium và mangan. Thịt lươn được xem là một thực phẩm rất hiếm cho sức khỏe và nó mà thậm chí giúp cải thiện tác dụng não bộ, giảm nguy hại mắc những bệnh tim mạch & tăng cường bộ miễn dịch.
2. Chuẩn bị vật liệu chính
2.1. Chọn lươn
bây chừ, ngoài chợ đa phần lươn đc bán trên Thị Trường là lươn nuôi. Tuy nhiên, lươn nuôi to và béo nhưng thịt lại không ngọt, bở và unique không tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ.
Để phân biệt lươn nuôi & lươn đồng, ngoài những việc quan sát Điểm lưu ý bên ngoài, mẹ có thể nhìn vào Màu sắc & kích cỡ của lươn.
Lươn nuôi thường xuyên có bụng màu vàng nhạt lẫn với màu đen, đầu nhỏ tuổi & đuôi ngắn. Trong khi đó, lươn đồng có bụng gold color, sống lưng đen (màu sắc giữa 2 bộ phận này nhận ra rõ rệt), đuôi nhọn và thường xuyên có trọng lượng vừa phải. Lươn đồng sẽ đem đến cho món súp lươn thơm ngon và đậm đà hơn.
mặc dù vậy, do nhiều thương lái làm giả lươn nuôi biến thành lươn đồng để tăng thu nhập, thế cho nên, khi mua lươn đồng, mẹ nên đến chỗ uy tín để bảo đảm lượng mua không bị “giả mạo”.
2.2. Làm sạch lươn
sau thời điểm đã có lươn đồng, việc rửa cho sạch lươn rất mật thiết để khử mùi tanh của lươn.
Cách 1: Cách cổ xưa – dùng tro bếp
trước nhất, những bà những mẹ thường lạm dụng tro để làm sạch lươn. Chúng ta bỏ tro vào thau hoặc nồi rồi cho lươn vào đậy kín đáo. Sau khoản thời gian lươn hết quẫy đạp, chúng ta lấy lươn ra tuốt sạch lươn từ đầu đến đuôi rất đơn giản nhờ tro bám bí mật mình lươn.
tiếp sau, mổ dọc bụng lươn để rửa sạch bên trong.
sau cuối, rửa lươn với nước chanh & rửa sạch nhiều đợt với nước thường.
Cách 2: dùng muối, chanh hoặc giấm
ngày nay, vì hiếm tro bếp, mẹ có thể cho lươn và muối vào một trong những túi nilon rồi buộc chặt. Lúc lươn hết quẫy đạp, mẹ lôi ra & sử dụng miếng bùi nhùi để rửa chén tuốt sạch nhớt trên mình lươn.
tiếp sau, Mổ Bụng lươn và rửa cho sạch bên trong với nước lạnh. Mẹ cũng có thể dùng phần nào muối hoặc giấm để rửa sạch và khử mùi tanh của lươn.
sau đó, rửa lươn lại với nước lạnh cho tới lúc không hề cảm nhận thấy nhớt trên mình lươn.
khi đã rửa sạch lươn, mẹ có thể bước đầu bào chế món súp lươn cho nhỏ bé.
3. Cách nấu súp lươn cho nhỏ bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng khỏi bị tanh
Nấu súp lươn là một trong món ăn đủ chất cho bé bỏng rất hiếm, không chỉ là cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà còn khiến cho nhỏ nhắn khởi phát tiêu hóa & chế độ ăn uống đa dạng hơn. Tiếp sau đây là cách nấu súp lươn vinh cho nhỏ xíu 1 cách đơn giản và ngon miệng.
Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu
1 con lươn đồng còn sống
Thịt gà (mẹ chọn phần áp đùi)
1 quả trứng gà
Gừng tươi
Hành tím
Bột ngô
Gia vị ăn dặm
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
rửa cho sạch thịt gà, lọc lấy xương và thịt riêng.
rửa sạch lươn với ít muối và nước chanh. Sử dụng rổ đậy thau lại & lắc thường xuyên để lươn ra bớt nhớt.
Cắt bỏ đầu & đuôi của lươn. Rạch dọc từ bụng lươn rồi lấy sạch gan lòng nội tạng ra. Rửa lại với nước gừng đập dập để vứt bỏ mùi tanh.
Thái lát gừng.
Lột vỏ khô phía bên ngoài của hành tím, thái lát.
Bước 3: Ninh nước dùng gà
Ninh nước dùng gà
Ninh nước dùng gà
Cho thịt gà cùng xương gà đã lọc vào nồi nước, hâm sôi với lửa vừa hoặc nhỏ để tránh bị trào & làm đục nước. Lúc nồi nước sôi lên cho lát gừng, hành tím vào.
đc một tiếng thì cho lươn đã sơ chế vào nồi nước gà. Vớt váng bọt liên tục để nước sử dụng trong quãng, nước sạch.
Nấu lươn nội địa sử dụng khoảng 10 phút, kế tiếp vớt lươn ra chén để nguội.
liên tục nấu nước sử dụng vài chục phút nữa. Vớt phần thịt gà ra, để xương gà trong nồi hầm thêm một tiếng nữa.
Bước 4: Sơ chế thịt gà & lươn
Cách nấu súp lươn ướp sẵn & xé thịt gà thành từng miếng rồi băm bé dại. Nếu bé bỏng mới ăn dặm, mẹ có thể cho thịt gà & lươn vào máy xay để xay nhuyễn hoặc đánh nhuyễn lươn.
Bước 5: Nấu súp lươn
Cho lại lươn và gà vào nồi, thêm gừng & hành tím vào nồi nước ninh. Bạn có thể cho thêm rau củ như cà rốt, khoai tây,… vào nồi để không giảm dinh dưỡng cho nhỏ xíu.
sau thời điểm đun sôi, thêm bột ngô vào nồi & đảo đều cho súp sánh lại. Liên tục đung nóng trong 5 phút cho tới lúc súp sánh lại vừa lòng.
cuối cùng, cho trứng gà vào nồi và khuấy đều để trứng chín. Nêm gia vị theo khẩu vị của bé.
Bước 6: thưởng thức súp lươn dinh dưỡng cho nhỏ nhắn
sau thời điểm nấu xong, cho súp lươn vào bát và để nguội một chút trước khi cho bé nhỏ ăn.
Để tăng thêm hương vị & giá trị đủ dinh dưỡng cho bé nhỏ, mẹ có thể cho thêm một ít rau sạch băm nhỏ như cải xanh, rau răm… vào trong súp.
Chúc bé nhỏ ngon miệng & hưởng thụ món súp lươn thơm ngon, bổ dưỡng!
Kết luận:
Cách nấu súp lươn cho nhỏ xíu ăn dặm cực thơm ngon bổ dưỡng không thể tanh không phải điều quá gian truân. Điều trực tiếp là bạn cần lựa chọn vật liệu đúng cách dán, rửa cho sạch & cách xử lý lươn trước khi nấu, cùng theo với công việc nấu súp dễ chơi và dễ tiến hành. Bằng phương pháp này, các bạn sẽ có 1 món súp lươn đầy đủ dinh dưỡng, thơm ngon và được nhỏ bé yêu của khách hàng hưởng thụ mỗi một khi cần. Hi vọng qua bài viết bên trên chamsoctreemnw reviews đã giúp những mẹ cách nấu súp lươn dễ chơi cực hấp dẫn cho bé nhỏ yêu nhà bạn.
https://chamsoctreemnw.com/cach-nau-sup-luon-cho-be/